Fransa Munster Peyniri 220 gr Coğrafi İşaretli

Coğrafi İşaretli Fransa Munster Peyniri 220 gr.

'Munster' veya 'Munster-Géromé', çoğunlukla otlaklardan oluşan bir bölgede yetiştirilen ineklerin sütünden yapılan yumuşak, yıkanmış kabuklu bir peynirdir. Hautes-Vosges çiftliklerinde yapılan ve Lapoutroie'deki Haxaire olgunlaşma mahzenlerinde üretilir. Kabuğu pürüzsüz, hafif nemli, turuncu-sarıdan turuncu-kırmızıya kadar değişir. Minimum %45 yağ içeren bir inek sütü peyniridir. Munster veya Munster Géromé için olgunlaşma süresi en az 21 gündür. Daha küçük boyut ve ağırlıktaki "küçük Münster" formu için 14 gündür. Hamuru kimyon tohumu (Carum carvi L.) içerebilir. Her süt ineğinin otlatmak için en az 10 otlak alanı olmalıdır. Yılda en az 150 gün otlatmalarına izin verilmelidir. INAO 2014 verilerine göre, Coğrafi alan: 1.300.000 ha'dır. Yılda ortalama 6.800 ton üretilir.

Kabuğu düzenli olarak yıkanan nemli bir mahzende yıllandırıldıktan sonra tüketicilerin tabaklarında servis edilir. Kendi başına lezzetli bir lezzet, yemek pişirmede, özellikle pizzalar, kişler, omletler veya turtalarda kullanılabilir.

Saklama Koşulları: +2 ile +6ºC arasında saklayınız.

Menşei: Fransa

'Munster' veya 'Munster-Géromé'nin kökenleri, MS 7. ve 8. yüzyıllarda Vosges Masifi'nde manastırların kurulduğu zamana kadar gider. İlk kez keşişler tarafından yapılır ve aslında adı manastırdan gelmektedir. Masifin doğu yüzünde yer alan Munster kasabasına adını veren 'Monasterium Confluentis' olmuştur. Süt sığırları yazın yüksek çayırlarda otlanır, çiftçiler kışı batıya bakan vadilerde geçirmek için gelirdi. Zamanla önemli miktarlarda üretilmeye başlandı ve 16. yüzyıldan itibaren çiftçiler peynirlerini Alsace'deki, ovadaki ve büyük komşu kasabalardaki bağcılık belediyelerine sattılar. Üretiminin iki yerde (Alsace için Munster ve Lorraine için Gérardmer civarında) gelişmesi, peynirin yer adlarına göre iki adını açıklar: 'Munster' ve 'Géromé'. Coğrafi alanda yaşanan çok sayıdaki çatışmalar bölgeyi bir göç yeri haline getirmiştir. 

Buradaki süt ineklerini yetiştirme, üretim yapma ve olgunlaştırma konusundaki uzmanlık günümüze kadar devam etmiştir. Peynir yapma yöntemi, asitlendirilmiş lor kullanımına dayanmaktadır. Keskin, hafif amonyak kokusu ve laktik, bitki bazlı (saman, olgun meyve, fındık), odunsu ve hatta biraz mayalı arasında değişen notalara sahip tatlı tadı olan macunu arasında net bir kontrast vardır. 14 ila 21 gün arasında değişen ilgili olgunlaşma süreleri ile 'Munster' veya 'Munster-Géromé' farklı formatlarda sunulmaktadır: küçük boyutlu yassı peynirler ve düz veya kalın olan daha büyük formatlar.

Coğrafi alan, dağlık kesimde orta irtifa kabartması ve etekleri (bölgeye dahil olan tüm bölümlerde Vosges Masifi özelliği) ve batı kesiminde bir ova ile karakterize edilir. Vosges Masifi, tüm alanı çaprazlayan ve peyzajını şekillendiren birkaç büyük nehrin kaynağıdır. Bu nehirler yağış, sızıntı ve yüzey akıntısı ile daha da güçlenir. “Munster” veya “Munster-Géromé” yapmak için kullanılan süt, yalnızca Vosges, Simmental, Prim'Holstein veya Montbéliarde ırklarına ait ineklerden veya bu ırklarla melezlerden gelmelidir. Yağ içeriği 100 gram peynir başına en az 20 gram olmalıdır. 100 gram peynirde kuru madde içeriği en az 44 gram olmalıdır.

İade adımları aşağıdaki gibidir.

1. Hesabım > Siparişlerim ekranına gidin.
2. İade etmek istediğiniz siparişin detayını açın.
3. İade talebi oluşturun ve iade nedenini yazın.
4. Talebiniz onaylandığında sipariş detayında görünen iade kargo kodunu not alın.
5. İade edilecek ürünleri faturasıyla birlikte tek bir pakete koyun.
6. Paketi iade kargo koduyla birlikte 7 gün içinde kargoya teslim edin. 7 gün geçerse yeniden iade kargo kodu almanız gerekir.

İade satıcıya ulaşıp onaylandıktan sonra ürün bedeli, sipariş sırasındaki ödeme yönteminize göre kredi kartınıza, banka kartınıza veya havale/EFT ile iade edilir.